Gömbe dondurması olarakta bilinen ve yörede Gömbeye has kabul edilen kar dondurması Akdağın zirvesinden getirilen kar ile yapılmaktadır. Kışın bol kar yağışı olan Akdağ'da, zirvenin belli kesimlerinde kar birikmekte ve bu karlar yazın dahi erimemektedir. Akdağın zirvesinde yazın dahi bulunabilen bu kar birikintileri çuvallara doldurulmakta, eşek ve katırlarla Gömbeye getirilmektedir. Dolayısıyla Gömbe'de yapılan kar dondurmasının hammaddesi doğal kar taneleridır.Gömbeye gelen herkes mutlaka Gömbe'nin merkez çeşmesinden su içmiş, Gömbenin tadına doyulmaz kebabından yemiş ve mutlaka Gömbe meydanında yanyana açılmış dükkanların birinde mutlaka bir kar şerbeti yada kar dondurması içmiştir. Bunlar Gömbenin muhteşem lezzetlerinden olup eğer yolunuz Gömbe'ye düşmüşse ve bu lezzetleri tatmadıysanız çok yazık..
